RECETAS |
| Papada de Ternera con Almendras y Tomillo |
| Ingredientes: |
| - 1 papada de ternera - 1/2 l de vino Tinto - Zanahorias - Pimientos - Ramillete: Tomillo, laurel y perejil - 3 cebollas - 150 g de almendras - Algunas gotitas de licor de almendras amargas - 1 Litro de leche - 1 naranja |
| Preparación: |
| - Dejar en remojo la parpada de ternera el reloj en el vino tinto con
el ramillete. - Escurrir la carne y freirla en el aceite de oliva - Freir los cebollas, agregar los trozos de carnes. - Enharinar la carne y mezclar Agregar el vino, las almendras, el licor, algunas zanahorias y la corteza de naranja - Dejar cocer 2 a 3 horas por el fuego lento |